鲜凉粉的家常做法 ，鲜凉粉的家常做法大全

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本文目录

1. 小麦面粉做凉粉的做法做法家常做法
2. 生凉粉草怎么做成凉粉
3. 如何做凉粉

小麦面粉做凉粉的家常做法

准备材料：面粉200克 、水400克  、大全蒜适量 、鲜凉鲜凉盐，粉的粉味极鲜酱油，家常家常香醋适量 、做法做法香油适量

1 、大全把面粉放碗里，再备两碗水，面粉与水的比例以1:2
，做出来的凉粉软硬正好 。

2、炒锅里放水 ，大火把水烧开。

3、把面粉撒入锅内的开水里。

4 、在撒入面粉的同时 
，用筷子快速的顺着一个方向不停的搅动面糊
。

5、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内
。

6、大火搅到面团内没有生面粉，没有面粉疙瘩时就可以了。

7、再把搅好的面团盖上锅盖 ，调小火焖上10分钟焖熟。

8
、再把焖熟的面团 ，用汤勺舀到一个平盘里摊平晾凉。

9、把晾凉的面块取出，倒扣在案板上
 ，用刀切成3毫米厚的长条。

10、把蒜去皮捣成蒜泥 ，放碗里 ，加味极鲜酱油 ，香醋，香油，制成调味汁。

11 、把切好的小麦面凉粉放入盘子里，所有配料浇在碗里的小麦面凉粉上就可以享用了。

生凉粉草怎么做成凉粉

做法如下：

1、取新鲜的凉粉草，择洗干净 ，后放入沸水锅中 ，煮开。

2、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草，晾凉。

3、把凉粉草用篮子过滤 ，边搓边加入到煮好的水中，至只剩下渣，后将渣扔掉 。

4 、把粘米粉（生粉）用清水拌匀，倒入煮好的水中。

5
、开火
，边煮边搅拌，直至煮开，关火
。

6  、将煮好的水倒入容器中 ，晾凉，后用刀切成小块，即成凉粉。

7 、这时候可拌入糖水和水果食用 ，冰镇后效果更佳。

如何做凉粉

主料：豌豆淀粉200克。

辅料 ：1400毫升。

1、豌豆淀粉200克备用。

2、准备水一碗 
，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中 。

3 、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆
。

4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中 。

5
、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌 。

6、搅至白色的糊冒泡 ，呈透明状。

7、此刻证明凉粉已熟，关火 。

8 、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。

9 、两个小时左右后 ，凉粉已定型。

10、拿刀沿着容器边缘划一圈
，轻轻倒出凉粉，切块或条 ，拌入自己喜欢的料汁 ，即可食用。

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。

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